而事实也和风间彻猜到的大差不差。
田所惠从小就接触各种海味料理，虽然没有厌倦，但也习惯了‘海的味道’。
直到有一天，田所惠的母亲给她做了一道松茸拌饭。
虽然那道松茸拌饭的味道只是寻常，但吃过那道松茸拌饭之后田所惠才知道原来在海的尽头还有山！
这个世界上除了海鲜的鲜味之外还有其他的鲜味！
田所惠的天空从此变得更加开阔，田所惠也第一次对外面的世界产生了向往。
那道松茸拌饭的味道也在田所惠的记忆中留下了极其深刻的烙印。
就在风间彻和薙切仙左卫门的交谈间，那边的田所惠已经开始了料理。
田所惠先把粳米倒入盆中，指尖轻柔地揉搓米粒，反复淘洗，直到淘米水变得清澈。
之后将米沥干，浸入清水中，按下计时器。
接下来需要静静等待三十分钟，让米粒充分吸饱水分。
在此期间开始处理其他食材。
褐色的板栗已经除去外壳，田所惠拿着小刀，一点点削掉内侧苦涩的薄皮，动作细致，生怕削掉过多果肉，一颗颗对半切开，整齐码在盘子里。
舞茸不浸水冲洗，只用干净湿布轻轻拭去根部沾带的泥土，指尖温柔地将一簇簇菌朵顺着纤维撕成大小均匀的小朵，最大限度锁住菌类自带的山野香气。
牛蒡削去外皮，斜切成薄片，立刻泡进清水之中，隔绝空气去除涩味。
干香菇泡在水里，格外小心地把黄褐色的泡菇水单独留存下来，这是乡土料理最重要的鲜味源泉。
土鸡鸡腿切成小块，淋上少许清酒，静置去腥。
......
处理完所有食材后，粳米也泡得差不多了。
粳米完全泡发饱满，捞起充分沥干。
田所惠捧出厚重的土锅，放在灶台上，开起微弱的小火。滴入一小勺芝麻油，等到油温温热，没有冒烟，才把鸡腿块下入锅中。
她没有用大火爆炒，只是手持木铲，缓缓翻动肉块，文火慢慢烘出鸡肉本身的油脂，直到表面泛出淡淡的焦金色。
接着下入沥干的牛蒡、胡萝卜块还有泡发好的香菇。
木铲轻轻翻炒，灶火柔和，将蔬菜深埋在地底的清甜一点点烘出来，锅里慢慢飘起温润柔和的蔬香，全程不让任何一样食材炒焦。
等各种食材大致炒熟后推到一边，将泡好的米平平铺在土锅底部。
板栗块、撕好的舞茸一层一层铺在米上，再把煸炒过的鸡肉与蔬菜均匀铺于上层。
田所惠拿起量勺，严谨地倒入日式酱油、味醂、清酒，撒上少许盐，再把过滤干净的香菇泡菇水兑入清水，缓缓注入土锅内，水位刚好和煮饭的标准线齐平。
盖上厚重的土锅盖子，接下来就把料理交给时间了！
田所惠双手合十置于胸口，双眼死死地盯着土锅下的火焰，生怕弄错了火候。
“很扎实的功底！”薙切仙左卫门将田所惠的操作都看在眼里，随即很是诧异道：“她这种水平完全可以排进中等部三年级前十甚至是前五了，为什么平时的表现会这么差？”
风间彻耸了耸肩，道：“所以说不是所有人都适合你们远月学园那一套教学方法的。”
“田所惠同学就是一匹被埋没了才能的千里马，她所缺的只是一个能慧眼识珠的伯乐。”
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