「全给你了，刚好一千斤乾货。」黄书梅看着他说道。
「这麽爽快啊？这麽好的货，你自己不留一点吗？」周砚有些意外。
黄书梅摇头：「不用，我留够三年用的也一样，其实差别不大，但你们开饭店的可能要讲究些，好货给你们卖得起价。」
「那价格————」
「你按我老汉儿那个价格给我就要得，我记得你跟他买是3毛钱一斤是吧？」黄书梅说道，「但你拖回去要自己出路费，我可以从这边给你弄到班车运到嘉州去，然後你自己去客运站拖。」
「这个价格在你们宜宾当地会不会太便宜了？」周砚看着她问道，今天这批货是真的靓，周砚确实喜欢。
「我实话说哈，这批芽菜，他们之前有人给我开价4毛我没卖。」黄书梅看着他说道：「不过我愿意三毛钱一斤卖给你，你这个人特别对。」
周砚闻言笑了：「那没得说了，我也给你四毛一斤。他们是识货的，三年期的那个我给你三毛合适，但两年份的这个确实值得起四毛这个价，我不能占这个便宜，该什麽价就什麽价。」
「不用，说好三毛就三毛嘛。」黄书梅摇头。
周砚摆手：「那我不要了，你本地四毛人家买了就拉走，赚的是爽快钱。
我从嘉州要这批货，你还要分批给我送到车站去托运回来，来回折腾麻烦得很，还要少挣一百块钱，我良心不安。」
黄书梅见周砚态度坚决，只好点头道：「要得嘛，那听你的。」
「对嘛，我看看一年期的这个。」周砚又说道。
黄书梅把另外一个小坛子打开，抓了一把芽菜出来。
【一把极其不错的芽菜（还有窖藏成长空间）
「这个也好啊，再窖藏一段时间，跟两年期这个相差不大的。」周砚说道。
「你看东西确实有眼光。」黄书梅点头。
「姐，你这产量还能增加不？」周砚看着她问道。
黄书梅说道：「多做些是没得问题，之前是做了没人要的嘛，你要的话，我一年可以给你做三千斤，另外再做点自己店里用。」
周砚当即点头道：「要得，那你今年开始，就按一年三千斤给我做，如果是这个品质的话，我给你按四角钱一斤收完。如果是这个品质的，我给你按三角钱一斤收。
如果连这个品质都达不到的话，那我就不要了，拿回去没用的。
你放心做，只要我的店还开，三千斤肯定要得完。假如哪天我的店不开了，这三千斤我也能给你包圆卖出去，保证不会让你烂在手里。」
黄书梅点头道：「要得，我信得过你，今年开始，一年给你做三千斤。品质方面你放心，我还是有把握的。假如当真连这种品质都达不到，我也不会卖给你。」
「要我给你写个字据不？」周砚问道。
「不用，一口唾沫一个钉，不得变。」黄书梅摇头。
周砚闻言笑了：「我们随行就市，要是明年、後年这芽菜的价格涨了，我还是按照你们宜宾这边的行情给你调价，不会让你吃亏。」
「要得，要是降了，我也给你降点。」黄书梅点头。
就这样，周砚来宜宾的第一天，就把芽菜供应商给敲定了。
老黄父女两个，正式进入周二娃餐饮集团的核心供应商行列。
周砚把地址写给黄书梅，让她回头给自己托运两百斤芽菜回嘉州，约定第一次托运之後两个月再发下一次，之後每隔一个月一号发一车，周砚会准时去嘉州客运站拖货。
要不说有样手艺在身上，再怎麽样也饿不死呢。
这一千斤芽菜，给黄书梅创收四百元。
扣除各种成本，两百应该是能挣的。
三千斤的话，那就是六百利润了。
做芽菜虽然麻烦，但也就是那一季的事。
宜宾这边很多人种做芽菜用的青菜，她不是非得自己去种地，找农民直接收购青菜，只负责制作芽菜这个步骤就行。
这可是相当可观的一笔收入。
从仓库出来，周砚抬手看了眼表，已经快五点了，开口道：「梅姐，那我就先走了，明天一早我再过来教你做包子和面条。对了，你今天晚上记得把笋乾先泡下去，明天早上才好做牛肉烧笋乾。」
「去哪？留下来吃晚饭嘛，猪脚杆都炖在锅里了，晚上去我们老表家睡觉，招待所的钱也省了。」黄书梅说道。
「是啊，到饭点了嘛。」黄学兵也说道。
「不用不用，我去找我师伯，他在宜宾饭店当厨师，我找他还有点事。」周砚连忙摆手。
「刚刚听学兵提了一嘴，说你要找啥子人是吧？哪儿的人嘛？」黄书梅看着他问道。
周砚点头：「对，我之前在香江认识了一个老画家，名字叫叶宾白，他说他是宜宾北郊叶家村的人，当年被国民党抓了壮丁，後来流落香江，几十年回不了家，想要回家寻亲。」
「北边的叶家村？那不就是我老公的老家嘛！」黄书梅惊讶出声。
「耶？真的啊？」周砚闻言有些吃惊，这就碰上叶家村的人了？
「那你晓得叶宾白这个人不？」周砚关切问道。
「这个————我还真不太清楚，我晓得他爷爷那辈是宾」字辈的，但是他们从村里搬出来已经几十年了，平时回去的比较少。」黄书梅道：「要不明天早上忙完，我让守安带你去一趟叶家村问问看？他认识的人多些。」
「要得，那就麻烦梅姐和姐夫了。」周砚连忙点头，他本来还打算去找他师伯那边的关系，看看能不能找到本地人带路。
现在好了，他自己找到叶家村的人了。
黄书梅笑了笑道：「麻烦啥子嘛，要是叶家村的人，说不定是他哪个堂爷爷。那个年月，家家户户都有被抓壮丁和上前线的，有些说是加了国民党，家里连牌牌都没敢给立。
要是还能有老辈子能回来寻亲，也是好事一桩噻。中国人嘛，讲究的就是一个落叶归根，我老汉儿还说以後干不动了要回宜宾，坟山都已经看好了。」
「倒是你，抛下生意，为了一个陌生人从嘉州专程跑宜宾一趟，确实是个大好人呢。」
周砚笑道：「我这个人就是爱管闲事，在香江碰上了，觉得是老乡，能帮一点是一点，不然良心上过不去。」
「姐，兵哥，那我就先过去了，明天早上我再过来。」
周砚提上包，笑着出门。
黄学兵和黄书梅给他送出门。
「要不吃了饭再过去嘛，这猪脚杆都炖起了。」黄书梅再次挽留。
周砚笑道：「姐，你放心，兵哥和你家那俩小子吃得完。等会你试试那个红油，加点毛毛盐，再丢几颗葱花，拿来蘸炖猪蹄安逸得很。」
「要得，我试看。」黄书梅点头，目送周砚的摩托车离去。
不多时，两个半大小子背着书包回来。
「妈耶！舅舅！你啷个来了呢？」
「舅舅！舅舅！你终於来看我们了！」
俩小孩一进门，瞧见店里坐着的黄学兵都愣了一下，旋即扑上前去，激动得难以自抑。
「军军，明明，舅舅来看你们了噻。」黄学兵笑着搂着两个孩子，「哦哟，比起过年那会，又长高了一截。」
「舅舅，你看，我快要赶上我哥哥了。」明明开心道。
「长得高点矮点都一样，舅舅，你看，这是我的共青团徽章，看到没得，我现在是团员了。」军军指着胸口的团徽，一脸骄傲道。
明明看着那团徽，满眼羡慕。
黄学兵看着他的徽章，微微点头道：「嗯，很好，戴上这个徽章，你就是光荣的共青团员了，出门说话办事都要注意些，你代表的不只是你个人，还有这个集体的荣誉。」
「嗯！」军军郑重点头，「我要向舅舅学习，等我长大了，我就去当兵！我还要入党，保家卫国！」
「俺也一样！」明明立马跟上。
黄学兵看着俩人，有些欣慰地笑了。
「舅舅，你还是穿上军装好看！特别精神！」军军说道。
「嗯嗯，而且舅舅又变黑了，每次他变黑了，就变强了，感觉一个能打我十个。」明
明也说道。
「这样啊，那以後舅舅会越来越黑。」黄学兵笑了笑，从旁边拿过来两个搪瓷杯，「呐，给你们带的杯杯，之前不是一直惦记着嘛。」
「哇！我要这个！」
「刚好，我喜欢这个！」
俩萝卜头上前，一人领了一个走，看着上边的国徽和文字，眼睛都在发光。
「以後我天天拿它喝水，这太帅了吧！」军军端着杯子，左右端详，脸上的笑容就没断过。
明明激动道：「我不光拿来喝水，我还要拿来乾饭！我以後也要当英雄！」
「英雄可不是这麽好当的，你看看你们舅舅当年好高好壮实嘛，你们两个萝卜头，要多乾饭，以後当兵才能选得上噻。」黄书梅从後边探出个脑袋，笑着说道：「搞快去洗手，然後来端饭，今天晚上吃炖猪脚杆！」
「猪脚杆！」
「舅舅，你以後常来啊，我们家好久没有吃猪脚杆了！」
俩人激动地往院子里跑去。
一锅雪豆炖猪蹄被端了出来，热气蒸腾，香气扑鼻，还放了点海带结。
「尝尝这个新红油，闻着确实多香的。」黄书梅端着几个红油蘸碟出来。
「妈，我老汉儿呢？」军军问道。
黄书梅说道：「去窑上干活去了，晚上要替你爷爷守着火，不回来乾饭，你吃你的。」
「那太好了，老汉儿那份我帮他吃了。」军军眼睛一亮。
「锅，分我一半呗。」明明说道。
「要得。」军军倒也大方，夹起一块半肥瘦的猪脚，在蘸碟里滚了一圈，吹了两下，就往嘴里喂。
「芜~~」军军眼睛一亮，露出了几分不可思议的表情，刚出锅的猪蹄烫得很，但吃的可欢了，嚼完咽下，有些不可思议地看着黄书梅：「妈，这猪蹄不是你做的吧？还有这个蘸碟，好香哦！」
「嗯嗯！这个红油啷个会这麽香呢？而且都不辣嘴！」明明同样一脸不可思议。
「有这麽明显吗？我平时炖猪脚杆也是这样炖的嘛。」黄书梅嘀咕了一声，夹了一块肥肉在红油蘸碟里滚了一圈，然後喂到嘴里。
猪蹄入口，红油的香味先在舌尖上炸开。
香味首当其冲，辣味的层次感非常分明，它是那种柔和的香辣感觉，在舌尖上缓缓绽放，还能品到香料、葱姜的香味。
辣味是有的，回口有一点点甘甜，是那个灯笼椒的本身的回甜。
二荆条的香味特别醇厚。
子弹头带来的辣味，也是一点都不燥，三种辣椒融合在一起，共同形成了香辣的滋味。
跟这份红油相比，她做的那个又算啥子？
只有油和辣，一点香味都没得。
她突然就明白了周砚为何对她做的红油意见那麽大了，差距确实太大，也太明显了。
这红油要是拿来拌面条，就做那个燃面，那味道她都不敢想了，提升一定相当大！
还有这个猪脚杆，炖得耙软，入口一抿就化，配上蘸碟，一点都不腻。
猪脚杆炖得也好，汤色雪白，滋味浓厚，一点怪味都没得。
啥子叫专业厨师，一出手就晓得有没有。
「嗯，好好吃哦，这个红油拿来拌啥子都香！难怪周砚店里生意好，这手艺硬是好得
不得了。」黄学兵吃得连连点头，同样有些惊艳。
「可惜了，我老汉儿天天惦记着吃猪脚杆，真吃上了，他却没在家。」军军感慨道。
黄书梅悠悠道：「你放心，给你老汉儿留了有的，吃完你们俩个把碗洗了，我给你们舅舅铺床，摆会龙门阵。」
周砚骑着摩托车直奔宜宾饭店，离得不远，先前买干杂的时候黄书梅已经给他指过路了。
他师父他们说了，唐师伯在宜宾饭店当总厨，算是庆峰一脉中混得比较好的，孔庆峰的得意门生之一。
孔派就是这样，人才培养了不少，但真正成材的很少都留在乐明，到外面更广阔的天地闯荡去了。
宜宾饭店很好找，位於上北街，宜宾当下最热闹的老街。
临街的老式砖房，门头上一块黑漆大横匾，金漆大字：宜宾饭店。
没有霓虹灯，只挂了两个灯笼，看起来更接近於荣乐园那种老式酒楼的感觉。
左右两边是百货、副食、布店，门前人来人往，十分热闹。
周砚把摩托车停在门口的停车区，提着包便往饭店走去。
服务员是看到他停车的，走到门口，当即面带微笑迎上前来：「老板，吃饭吗？几个人？」
「我不是来吃饭的，我是来找唐果唐总厨的。」周砚说道。
服务员上下打量了一眼周砚，这个年轻人穿的十分周正，还骑着嘉陵摩托车，也不像是厨师啊，便开口询问道：「你找唐师爪子？」
「我叫周砚，从嘉州过来的，是他师侄，来宜宾办事，特意来找他一下。」周砚说道o
「要得，你进来嘛，我给你去喊一声。」服务员点头，招呼周砚进门。
唐师是嘉州孔派出来的厨师，这事店里的人都晓得一二，既然是同门师侄找上门，那肯定是要给通报的。
「有劳了。」周砚微笑说道，四下打量起这个宜宾目前最好的几家饭店之一的宜宾饭店。
地市饭店肯定是不如蓉城饭店，看建筑风格应该是六七十年代修建的，看起来和乐明饭店更为接近。
大厅为水磨石的地面，挺宽敞的，摆了三十多张散桌，往後边还有院子和别的宴会厅，规模不小。
作为宜宾国营饭店扛把子，宜宾饭店还是有些说法的。
这会已经到饭点了，大厅快坐满了，还有客人陆续往里进，生意相当不错。
而且看客人们的穿着打扮，都挺体面的，多是来宴请客人的，档次这块没得说。
周砚靠边站着，不耽误人家干活。
做辣子油耽误了一会，这个点过来好像不太合适，左右看了眼，想着要是唐师伯忙，他先找张桌子坐着吃顿饭。
後厨门口。
一个胖子满头大汗地瘫坐在椅子上，脸色有些苍白。
「唐师，好点了不？要不要送你去医院看看哦？」旁边几个厨师围着他，一脸关切。
唐果喝了两口水，摆摆手道：「没得事，老毛病了，喝两口糖水缓一会就行了。等会还有道干烧岩鲤要给领导做的嘛，我去医院，你们哪个整得出来嘛。」
一个穿着衬衣的中年男人表情严肃道：「老唐，不是我说你，你这糖尿病的药剂量不能乱吃，吃了药及时吃点东西垫一下，你这个人就是犟拐拐，低血糖严重是要老命的。」
「就是，太犟了。」一个中年厨师凑了上来，开口道：「方经理，我看老唐这一时半会是缓不过来，领导那边菜都上了一半了，压轴菜要不换我来做嘛？
高汤是我今天刚熬好的，整个鸽蛋燕窝，好吃也体面，适合今天这种接待上级领导的重要宴席。」
「这————」方经理看着脸色苍白，握着杯子的手微微颤抖的唐果，面露犹豫之色：「这姜处长点名要干烧岩鲤压轴的嘛，临时换菜，回头跟领导不好解释啊。」
唐果闻言，抬头看了眼那个厨师，本就被肥肉挤压的小小的眼睛眯起，「张国生，你老小子心思有点多哦，还想抢我的压轴菜啊？」
张国生皮笑肉不笑道：「哎，老唐，话可不是这麽说的，你要能做肯定是你来做噻。
干烧岩鲤这道菜确实不简单，人家领导那边急着要上菜，你徒弟要是能做，让你徒弟来做也要得。」
众人的目光落到了唐果身边端着杯子的青年厨师身上。
马志国尴尬地低头。
唐果抬头看了他一眼，翻了个白眼，扶着墙勉强站起身来，这徒弟是指望不上了，但也不能让张国生在这个场合把他给顶了。
去年他们宜宾饭店的总厨退休，位置腾出来了，他跟张国生竞争上岗，他略胜一筹，升任总厨。
这老小子是宜宾本地的厨师，从学徒开始就在宜宾饭店干，前头退休的那个总厨是他师父，为这事，心头一直不服气。
使坏倒是不至於，但明里暗里总想跟他较劲，不服气都快写在脸上了。
倒不是鸽蛋燕窝不行，这菜也确实是他们宜宾饭店的招牌菜之一，上档次。
但人家领导定了干烧岩鲤，而且还是压轴大菜，你临时换成鸽蛋燕窝，那他这个总厨事後少不了挨一顿批评。
张国生在这憋着坏呢。
但他今天降血糖的药吃完，确实忙得忘了吃饭，药的剂量有点大，这会直接给他整得低血糖犯了，扶着墙的手都在抖，有点使不上力。
姜处长是个老饕，对吃的颇为讲究，今天市里招商会，接待上级领导和港台外商，提前一个星期就定了菜单，市里非常重视。
唐果作为总厨，也是亲自把关，不敢出半点差错。
没想到忙过头了，吃了药忘了吃饭，最大的纰漏出现在自己身上。
张国生说的没错，菜已经开始上了，一道跟一道上，压轴菜你得接得上，不行就得换菜。
唐果试了一下，手耙脚软，使不上力。
这可就麻烦了，干烧岩鲤是功夫菜，对细节的把控非常严格，需要煎鱼、颠锅，精准
把控，容不得半点失误。
唐果叹了口气，虽然心有不甘，但看样子只能让张国生顶上了。
张国生虽然跟他不对付，但厨艺上确实有两把刷子，手上有活，而且宜宾餐厅还不少他的师兄弟，底气足得很。
「唐师————」服务员走了过来，瞧见脸色有些苍白的唐果，还有一旁站着的方经理和其他厨师。
「小何，啷个？」唐果问道。
其他人也是看向了她。
「唐师，外面有个叫周砚的年轻人找你，说是你师侄————」服务员犹豫着道：「是不是让他在外面等会？」
「周砚！」唐果眼睛一亮，当即道：「不用等，你喊他进来，现在，马上！」
「哦，要得。」服务员不太明白，但听话，转身便出门去了。
「方经理，不用改，还是做干烧岩鲤。」唐果跟一旁的方传林说道。
「唐师，你能行吗？我看你站着都有点恼火哦，汗水还在滴。」方传林看着他有些担忧道。
「就是，唐师，你还是好好歇着吧，你要是倒了，我们宜宾饭店後厨哪个来主持大局哦。」张国生跟着说道，语气微酸。
「别急，不是我做。」唐果微微一笑。
正说着呢，服务员带着一个提着包的青年走了进来。
「周砚，这里。」唐果抬手道。
周砚一眼便瞧见了那个大胖子，身材高大，体型庞大，一身肥膘，看着少说也有两百斤。
往哪一站，比旁边那个端着杯子的鞋拔子脸年轻人体型大了一倍。
满脸横肉，眼睛都被挤压得只剩下一条缝了。
特徵明显，应该就是那位素未谋面的唐果唐师伯了。
不过看他的状态好像不是太好，满头汗，脸色苍白，扶着墙站着。
旁边还围着五六个厨师。
「唐师伯。」周砚上前，笑着打招呼道。
唐果跟一旁的徒弟道：「小马，厨师帽、围裙，解下来给周砚。」
「啊？」马志国不理解，但立马照办。
「嗯？」周砚看着递到手里的厨师帽和围裙，也是一脸疑惑，「师伯，我不是来上班的。」
「江湖救急，帮我做道菜。」唐果说道。
「啥子菜？」周砚愣了一下，问道。
「干烧岩鲤。」唐果说道。
「要得。」周砚不太清楚情况，不过既然师伯都开口了，那也没有拒绝的道理，干烧岩鲤算是他的拿手菜了，不成问题。
「等一下，这谁啊？」张国生上下打量了一眼周砚，开口道：「唐师，随便让人进我们饭店後厨做菜，做的还是压轴大菜，不太合适吧？」
「周砚，你不认识啊？」唐果看着张国生说道，表情略古怪。
「我应该认识吗？」张国生反问道，再看了眼周砚，二十出头的毛小子，在後厨一般还是学徒，能干帮厨的都算不错了，他为啥子要认识呢？
「哦，也不是应该。」唐果眼珠子一转，笑着跟方传林道：「方经理，这是我师侄，干烧岩鲤这道菜我打算交给他来做。」
「得行不？」方传林觉得周砚这个名字有点耳熟，但看着这个年纪轻轻的小伙，看着比马志国年纪还小，又觉得不太靠谱。
张国生立马接过话道：「方经理，那肯定不得行噻，要是做的不好，那不是败坏我们宜宾饭店的名声？这个小师傅年纪轻轻，怕是不太稳当哦。」
「张国生，我们两个要不要打个赌嘛。」唐果看着张国生说道。
「赌啥子？」张国生闻言看向了他。
「周砚要是能把干烧岩鲤做好，让姜处长和宾客满意，你把你那个铁皮的煤油打火机给我。」唐果说道。
「那你要是输了呢？」张国生问道。
「你不是一直惦记我这个总厨的位置吗？我要是输了，就是你的了，我去找领导请示」唐果说道。
「你说儿豁嘛？这个事情你说了算不算哦？」张国生有些狐疑地看着他，眼里的兴奋劲已经有点藏不住了，跃跃欲试。
「儿豁！这麽多人作证的嘛，你敢不敢嘛？」唐果翻了个白眼。
「要得！你自己说的哈，方经理和这麽多同事都听到了。」张国生眼睛一亮，当即点头，脸上难掩兴奋。
今天来的要是唐果的同门师兄弟，那他肯定不会点头，毕竟孔派还是有些说法的。
但来的是个二十出头的年轻小伙，是唐果的师侄，那唐果不是要把总厨的位置让给他吗？
他在宜宾饭店後厨干了二十多年，他师父当上总厨後，一直把他当做下一代总厨来培养。
没想到，好不容易熬到他师父退休，结果让唐果这个外来户给抢了位置，心头一直憋着一口气。
周砚看了眼唐果，看出这位师伯暗搓搓憋着坏，给张国生开了一个完全无法拒绝的条件，目标明确只要对方一个打火机。
马志国表情也有点古怪，他虽然没见过周砚，但从他师父嘴里没少听说这个别人家的徒弟。
孔派新晋门面人物，前段时间刚拿了全省青年厨师大比第一，然後随队去香江参加国际美食节，包揽两项冠军的同时，他个人还拿下了最佳厨师。
当然，他作为孔派弟子，自然会更关注一些。
像宜宾饭店的其他厨师，或许很多人听过名字，但不一定能跟眼前这个二十岁出头的青年厨师对应上。
毕竟他获得的那些成就，属实有点厉害。
「方经理，你做个见证哈。」唐果又跟方传林说道。
「对对对，方经理做个证明。」张国生跟着点头。
「好，老唐，你心里有数就行。」方传林见状也不再多说什麽，挥挥手道：「抓紧去干活，不要围着了，这个点正是上菜高峰期的嘛，客人都等着上菜呢！」
众人立马就散开了，各自干活去。
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