许建军在旁边听着，心里其实也是一样的感受……虽然他是自家堂弟，但是这个堂弟这几年做出来的事情，每一件放在以前他都不敢想。
一百块一天的工钱在陕北算什么，那是能进县志的数字，现在在这个基础上再加一顿饭，有些老把头心里头那个触动，说是感恩都不为过。
……
食堂的第一锅是大镬炖羊肉。
李梅是黄石村人，从小就跟着家里人做这个，炖羊肉的功夫是认认真真学来的，不是那种往锅里一丢了事的做法。
肉要提前一晚用盐水泡过，去掉血水。
第二天早上下锅的时候先大火把表面煸出香色，再加八角，桂皮，香叶，还有本地的那种花椒。
下了之后小火压着，从早上压到中午，锅盖一揭。
蒸汽腾起来，那个味道能飘出去三条街。
汉子们收工往食堂走的时候，还没走到门口，这个味道就把人的鼻子勾住，里头端出来的羊肉是大块的。
不是小饭馆那种三指宽的薄片，是真正的大块，拿筷子一夹，肉骨头微微一用力就分开，汤汁渗出来，颜色是深琥珀的，表面飘着一层橙黄色的油花。
搭着的是本地的荞面，擀得厚一点，耐煮，嚼劲实，拌上羊肉汤往碗里一搅，白面条变了颜色，吸了汤汁，滑进嘴里。
第一天吃饭的时候，食堂里几乎没有人说话。
不是气氛不好，是嘴都在忙。
有个从三十里铺来的后生，低着头吃了三碗，第三碗盛好之后还抬头跟旁边人说了一句：“这辈子还没在工地上吃过这么好的饭。”
说完了继续低头吃。
……
过了几天，食堂又上了一道洋芋擦擦。
这道菜说来简单，就是把土豆擦成细丝，拌上面粉和盐，上笼屉蒸熟，出来之后放凉，下锅用胡麻油炒，加干辣椒，葱花，翻炒到边角略微焦脆，起锅的时候撒一把香菜。
做起来不麻烦，但是好不好吃，全在那一把胡麻油和那个火候上。
李梅做的这道，胡麻油的量给得足，火候拿得准。
洋芋丝炒出来是软里带着一点焦边的那种，一口下去有点脆有点面，那个香气是陕北土地上特有的那种，别的地方复制不来。
这道菜上了之后，食堂里那些原本低头扒饭的老汉，有几个当场就说了一句家里话...
“嫂子这洋芋擦擦，跟我老婆做的一个味儿。”
“我老妈做的也是这个味。”
李梅在灶台后面听见，嘿嘿笑了一声，也不说话，把下一锅的油烧上了。
……
到了傍晚，活儿收完，工钱结清，不少汉子不急着回去，就在院子里蹲着。
有的人手里攥着二锅头的小瓶，有的人抽着旱烟。
三五个凑在一起，聊天。
这种场景在黄石村其实以前也有，就是年底农闲的时候几个汉子坐在村口晒太阳说话，内容不外乎是谁家的地怎么了，谁家的孩子考上了，谁家今年收成好。
但是现在食堂院子里的这些对话，内容变了。
说的最多的，是许如风。
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