一楼餐厅。
将近午夜了。餐厅里没什么客人。只有角里一桌外国商人在喝咖啡。
四个人在靠窗的一张大圆桌前坐了下来。白色的桌布。银质的餐具。水晶杯。每个座位前面叠着一朵花形的餐巾。
李福远坐下来之后东看看西看看。伸手摸了一下桌布。又摸了一下水晶杯。
旅长。这地方真高级。我长这么大没在这种地方吃过饭。
少废话。点菜。
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一个穿旗袍的服务员走过来。二十来岁。上海姑娘。身材纤细。烫着流行的手推波纹发型。手里拿着一本菜单。
她把菜单递给方天朔。方天朔没接。递给了吴大江。
你点。上海菜你比我懂。
吴大江翻开菜单。一页一页地看。
服务员站在旁边。目光在四个人身上扫了一圈。皱巴巴的西装。乱蓬蓬的头发。指甲缝里的黑泥。她的嘴角微微收了一下。但职业素养让她没有表现出来。
先生。四位的话。四五个菜就差不多了。我们的菜量很足的。
吴大江头也没抬。继续翻菜单。
红烧肉。
油爆虾。
清蒸鲈鱼。
糖醋排。
蟹粉豆腐。
八宝辣酱。
葱烤大排。
草头圈子。
他合上了菜单。
再来一个腌笃鲜的汤。米饭四碗。先上。
服务员愣了一下。
先生。八菜一汤。四个人……会不会太多了？
吴大江抬起头。看了她一眼。
不多。上吧。
服务员张了张嘴。想再什么。但吴大江的语气不容商量。她在本子上记完了。转身朝厨房走去。
走了两步。她回头又看了一眼那四个人。
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菜陆续上来了。
红烧肉第一个到。砂锅装的。揭开盖子的时候热气裹着浓郁的酱香扑地冲上来。肉是五花肉。切成三厘米见方的块。酱红色的皮。油亮油亮的。颤巍巍的。每一块上面都挂着一层浓稠的、反射着灯光的酱汁。
李福远还没等其他菜上齐。夹了一块塞进嘴里。
肉入口即化。肥的部分在舌头上融成了一层温热的油脂。瘦的部分绵软。酱油和冰糖熬出来的甜咸味道在口腔里层层展开。
李福远闭上了眼睛。嚼了两下。咽了。
旅长。他的声音有些发颤。为了这口红烧肉。这半个月受的罪全值了。
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油爆虾来了。虾壳炸得酥脆。壳上裹着一层红亮的甜酱汁。咬下去咔嚓一声。虾肉弹牙。鲜甜。
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