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第618章 熏制(1 / 2)

周寒星跟着他到后院,两人把肉一块一块挂到熏架上,肉块之间留出空隙,让烟能透过去。

架子上面用旧布和树枝遮住,柏树的烟从火塘里升起来,钻进肉块之间,又从缝隙里散开,被布挡住大半,从外面看不到明显的烟柱。

周大山往火塘里添了几根新柏树枝,烟更浓了,带着一股清苦的柏香。

周寒星把最后一块肉挂好,拍了拍手上的盐粒,从旁边拿起空背篓背到肩上。

周大山送她到院门口,站在门里面,“慢点,别着急,我在家里等着。”

周寒星走到院门外,转过身朝他挥了挥手,“知道了。”然后沿着山脚的小路朝山里走去。

周大山站在院门口,看着她的背影被树丛挡住,才转身回院子里,把院门关上,走到后院继续拨弄火塘里的柏树枝。

烟从架子

他蹲在火塘旁边,看着那些挂在架子上的肉,拿起一根细棍把一块被风吹歪的肉拨正,又添了几片柏树叶进去,火塘里的烟更浓了一些,清苦的柏香混着腌肉的咸味,在后院墙角弥漫开来。

周寒星进了山之后,沿着之前走过的那条沟谷,往里走了两个多小时。

一路上她留意着路边的柏树,专挑那些枝干密实、叶子厚实的,用砍刀削下枝条,一捆一捆地收进空间。

柏树在山里不少,但长得好的都在背阴的坡面上,她顺着沟谷两边的坡地转了一圈,砍了七八捆,又捡了一些枯死的干柏木,一起收好。

天色渐渐暗下来的时候,她找了一处背风的山坳,心念一动,进入了空间。

她先在超市入口旁边的空地上清出一块地方,然后从货架上找了一架人字梯,几床厚棉被,又拿了几米长的塑料布和几根粗木棒。

她把人字梯支在空地上,横杆上搭了木棒,用铁丝拧紧,搭出一个上下两层的架子。

架子四周用塑料布围起来,顶上盖了两床被子,架子下层挂野猪肉,用铁钩钩住肉块,一块一块码成正方形,排得满满当当。

上层挂野鸡和野兔,一只一只用细绳系着腿,挂成一排。

忙了大半夜,架子终于摆满了,猪肉、野鸡、野兔,把上下两层塞得严严实实。

她又去超市里搬了几口大锅出来,放在架子

架子上方的被子用水浇透,上面放了一个大的纯净水桶,桶底扎了一个针眼大的小洞,水从洞里一滴一滴地滴在被子上,被子一直保持湿润,烟从塑料布缝隙里往外冒的时候,被湿被子挡住大半,只从边缘透出一点淡淡的青烟。

她把几口锅里的柏树枝都点燃,柏树枝慢慢烧起来,白烟从锅里往上冒,钻过架子下层,裹住那些肉块,又从上层缝隙里穿过,绕过野鸡野兔,最后从被子的边缘散出去。

烟很浓,带着柏树特有的清苦香气,混着腌肉的咸味,在负一楼弥漫开来。

她在架子旁边站了一会儿,确认烟路通顺,出烟口不大,才拿了几块木板和纸板把周围的缝隙挡了挡,只留了两三个小口。

忙完这些,她洗了手,坐电梯上到八楼美食广场,找了一家干锅店,拿了一份干锅虾。

虾壳炸得酥脆,肉紧实弹牙,配着藕片和土豆片,辣味很足,她吃得满头冒汗,又喝了两杯凉水,才放下筷子。

吃完后,她没有马上回去,先去负一楼看了一眼,锅里的柏树枝已经烧得只剩下一层灰烬,烟比刚才小了一些。

她往每口锅里又添了一把柏树枝,重新点着,确认烟雾重新浓起来,才上到九楼。

她洗了澡,换上睡裙,躺在床上,把被子拉到肩膀,很快就睡着了。

接下来两天,她要么在架子旁边加柏树枝、调整水桶的滴水量、把被风吹歪的肉块拨正,要么就在健身房里锻炼。跑步、引体向上、深蹲、打沙袋,每一项都练到极限,让身体保持随时能进入战斗的状态。

她心里清楚,她就要离开这里回京市,而回到京市之后未必有安稳的日子。那三个人的胶卷虽然拿到了,边境那边还有人在查,谁也不知道什么时候又会出事。她必须让自己的身体保持在最好的状态上。

第四天凌晨,天还没亮,周寒星背着一个空背篓出了空间。她从山坳里出来,沿着沟谷往山下走。

这条路她这两天走了几趟,已经熟了,哪里有石头,哪里拐弯,哪里坡陡,她闭着眼也能摸出来。

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