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厨房里,金黄色的热油在锅里逐渐沸腾。
温度到位后,田香凝将切成薄片的土豆均匀地投进了锅里。
土豆的周围立刻涌起了细密的气泡,不一会,柔软的薄片便卷成了诱人的弧度。
待金黄焦脆,田香凝迅速将它们捞了出来
田芳凝负责将炸好的薯片分装在三个布袋里调味。
用的是田香凝给她的配方,分别是只用了盐的原味,加了花椒和辣椒的麻辣味和加了虾粉的鲜虾味。
田芳凝尝了一片鲜虾味的。鲜美的河虾粉配上新鲜薯片的酥脆,是一种她从未尝过的口感风味。
“这是什么?又脆又香,真好吃!”田芳凝惊叹道,也喂给了田香凝一片。
“这叫薯片,下啤酒最好了。”田香凝答道。
“你想卖下酒小菜?”
“对,我打算把啤酒和小吃捆绑销售?”
“捆绑?还有这样卖的?”田芳凝惊奇道,脑中闪现出啤酒和薯片用麻绳捆绑在一起的奇妙画面。
田香凝从她眨了又眨的葡萄眼里看出了疑惑,摸了摸她的头,解释道:
"就是小吃不单卖,要搭配啤酒才可以买的意思。
"
田芳凝恍然大悟地点了点头。
两姐妹合作,三袋不同口味的炸薯片很快便烹煮完成。
随后,趁着田香凝剥花生的间隙,妹妹便煎起了芝麻小鱼干。
这是村里常吃的下酒菜,但比起常规的做法,田芳凝还用了葱油去炒。
这样煎起来的鱼干,去了腥气,更能突出鱼肉的香甜。
而最后一道是鱼皮花生。
颗粒饱满的花生裹上浓稠微咸的米浆,放进香油里炸透。
随后再快速裹上麦芽糖酱。
内里甘香轻咸,外壳酥脆带甜。
咸甜交织,是和以咸香为主的下酒菜不一样的风味。
不一会,宽大的灶台上便多了五种口味口感各异的下酒小菜。
整个灶房都是炸物的香气。
两姐妹伸了个懒腰,正要到地窖去拿一瓶啤酒尝试哪种小吃和白啤酒最搭,一转身却发现灶房的木门边不知何时多了六颗小脑袋。
正是经常在附近玩耍的小孩。
往日他们在街上疯跑,想叫都叫不住。
今天怕是灶房里煮的小菜太香,全部都被吸引了进来,一双双眼睛巴巴地望着灶台,一动不动。
村子里安逸,村民几乎都不锁门。小孩子不懂规矩,循着味道便闯进了内院。
田香凝看着这几个几乎要黏在门上的小馋猫,和田芳凝对视了一眼。
只怕这新做的下酒菜,他们是吃不了几口了。
“想吃?”田香凝无奈道。
几只馋猫整齐地点了点头。
“行,但你们要给我当评判,告诉我哪一种零食和白啤酒最配。”
田香凝让妹妹把他们招呼到前院的商铺里坐着,自己则从地窖里取了几瓶啤酒,给它们去了酒精,准备拿到前院给商铺的第一批食客们试吃。
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