安见此也没有再多说什么，抬手朝身后示意了一下。
大厅角落中早已准备好的两个侍者见状连忙端着各式餐具跑了过来。
来到评审桌前，一个侍者开始摆列碗筷，另一人则手持银制餐刀和餐勺准备分发料理。
“麻烦多分一份给我的同伴送去。”
风间彻开口，还抬手指了指不知道什么时候已经坐在观众席上的菅田真奈美。
侍者点了点头，手持银刀，沾水轻划鸭身腰线。
只听细微‘嗤’的一声薄裂，滚烫的鲜香轰然炸开，混着干贝、金华火腿、冬笋与蒸糯米的复合香气汹涌席卷全场。
莹白糯馅混着青豆、莲子、菌丁流淌而出，油润光泽在月灯柔光下泛出琥珀色，鸭腹中散发的热气所映照的星屑荧光都似被这浓烈香气震得微微摇晃。
安三人脸上都露出迷醉之色，眼中满是迫不及待。
待侍者分好餐好，薙切绘里奈立即夹起一小块带皮鸭肉送入口中。
下一秒薙切绘里奈身躯猛地一僵，额角瞬间漫上薄红，脑海中骤然铺开一幅江南庭院画卷。
秋日桂树落满青砖，砂锅慢煨的肉汤咕嘟作响，八种鲜料在陶釜中交融碰撞。
“这外皮...太绝了！”
薙切绘里奈低喘出声，指尖无意识攥紧桌沿。
“经皮水上色、文火焖蒸，薄韧不烂，表层吸满冰糖卤汁的咸甜，皮下油脂尽数渗向内馅，入口毫无肥腻厚重，只余绵柔脂香在舌尖化开！”
薙切绘里奈牙齿轻碾，酥烂到无需咀嚼的鸭肉在唇间溃散，肉纤维吸饱八宝馅料的海味与腊香，完全褪去禽类固有的腥膻，鲜醇顺着喉咙往下沉。
薙切绘里奈喉头滚动，眼底翻涌震撼：“长久焖制让鸭肉与内馅双向渗透，不是肉归肉、馅归馅的割裂口感，而是彼此交换风味的共生！”
话刚出口，薙切绘里奈就意识到了不对，看向风间彻的目光更加震惊。
“不对！你明明才焖制了十分钟左右，为什么会有这样的口感？你到底是怎么做到的？”
风间彻闻言一笑，正想要回答的时候却听‘刺啦刺啦’的衣衫爆裂声响起。
风间彻转头一看，不由得目瞪口呆。
旁边那个满身肌肉的糟老头薙切仙左卫门爆衣也就算了，安这个黑长直大姐姐怎么也跟着爆衣了？
虽然安的衣服没有薙切仙左卫门爆得那么彻底，各处要害位置都被破碎衣物遮挡。
但怎么感觉这样更加...诱惑了是怎么回事？
不等风间彻细看，一旁早有女性侍者拿着事先准备好的备用衣物上前遮住了安泄露的春光，顺便也在薙切仙左卫门旁边放了一件。
“糯米软糯弹润，不会软烂成泥，米粒孔隙尽数锁住鸭油。金华火腿的咸鲜厚重为基底，干贝、海米带来深海清鲜，冬笋脆嫩切断绵密感，莲子清甜中和卤汁浓味，冬菇柔滑衬底。”
“每一种食材风味清晰独立，却又完美缠绕交织，咸、甜、鲜、脆、绵五层口感轮番冲击味蕾，没有一味喧宾夺主。”
薙切仙左卫门眼回味半晌，缓缓开口，语气满是赞叹：“很多人做八宝葫芦鸭，要么糯米泡制不足，蒸后内里夹生硬芯；要么填馅过满，蒸煮撑破鸭皮，风味全部流失。”
“但这道料理完全规避了这两处致命短板，糯米预先吸足水分，加热后仅轻微膨胀，八分填充预留膨胀空间，是吃透食材物性才能掌握的细节。”
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