李清晨打开铁皮箱子的门。
搪瓷茶缸里的凉茶表面结了一层薄冰，拿筷子戳，咔嚓一声碎了，冰碴子混着凉茶在茶缸里晃荡。
苏小婉把黄瓜盘子往窗台上一搁，三步并两步走过来，接过筷子亲自戳了一下。
“真结冰了。”
苏小婉的声音微微发颤。
“没放冰窖，没用硝石，光用电就让茶缸里的水结了冰。这要是让街坊邻居知道了，还不把咱们当成会呼风唤雨的神仙？”
“不是神仙，是物理。”
李清晨把茶缸端出来，茶缸外壁上凝了一层水珠，跟刚从冰窖里取出来的一模一样。
“压缩机把制冷剂压缩成高压高温气体，在冷凝器里散掉热量变成液体，经过毛细管降压降温，到蒸发器里蒸发吸热。蒸发器里的温度降到零下，茶缸里的水就结冰了，每一步都是能量守恒。”
“别跟我讲能量守恒，我就知道电一开就出冰。”
苏小婉把茶缸搁回铁皮箱子里。
“王爷，这东西什么时候能放厨房里？以后夏天想吃凉的东西，不用跑冰窖了，打开箱子就有。”
“样机刚跑起来，还要测稳定性和耐久性。压缩机连续运行四十八小时不出故障，才能说初步过关。”
李晨看向墨问归。
“墨大匠，样机的下一步测试你来安排。连续运行两天两夜，每四个时辰记录一次压力和温度数据，有任何异常立刻停机检查。”
墨问归点了点头，拿起膝盖上的扳手，又开始围着压缩机转。这回不是检查，是在用扳手轻轻敲击壳体的不同位置，耳朵贴上去听回音。
“壳体振动均匀，曲轴没有偏磨。吸气阀和排气阀的开闭声音干净利落。”
扳手敲在壳体上，叮叮当当响了一阵。
“老墨做了十几年蒸汽机，蒸汽机的气缸活塞跑一个礼拜就得拆开清积碳。这个全封闭压缩机把电机和活塞焊死在一个壳子里，不用清积碳，不用换垫片。只要不漏气，理论上可以跑好几年不坏。”
“能不能跑好几年得看摩擦副。活塞环、曲轴轴承、阀片，都是磨损件。耐久性测试跑完四十八小时再做拆机检查。”
李晨转过身，走向实验台。拿起那缸结了冰碴的凉茶。
“在耐久性测试之前，先做一件事。”
拿筷子把冰碴子捣碎，搅了搅。
“凉茶冰棍，谁尝第一口？”
茶缸在众人手里传了一圈。
陈默第一个喝。
冰碴子混着凉茶滑进喉咙，凉意从嗓子眼一路窜到胃里。
然后杨素素接过喝了一口。墨问归喝了一口，扳手还攥在左手，右手端着茶缸，喉结滚了一下。
李清晨喝了一小口。三个学生一人抿了一口，最小的那个抿完砸了咂嘴，说比井水镇的好喝多了。
苏小婉最后一个接过茶缸，缸底还剩最后一口，冰碴子都化得差不多了，喝完抬头看着李晨。
“王爷。凉茶冰棍好喝是好喝，就是太软了。含在嘴里就化了。有没有办法把它冻得硬一点？像冬天屋檐上结的冰溜子，嘎嘣脆的那种。”
李晨站在实验台前，手指在台面上轻轻叩了两下。
“有，不是冻凉茶。换一种东西，牛奶加糖，搅匀了倒进模具里，插根小木棍，搁进蒸发器冻半个时辰。”
“冻出来的东西比冰溜子好吃。奶香加甜味，冰凉脆甜。小孩子咬一口能乐一整天。”
苏小婉端着空茶缸愣了愣。
“那叫什么？”
“冰棒。”
李晨转身朝门口走去。
“走，去厨房。”
唐王府后院的厨房里热气还没散尽。
苏小婉中午蒸馍的大铁锅还冒着余温。
灶台上摆着半罐子白砂糖、一瓦罐早上刚从城外农户那里收来的鲜牛奶。
李清晨从实验室拿回来几个细长的竹筒，剖开两半当模具用。陈默削了一捆细竹签，拿井水泡着，防止冻的时候浮起来。
李晨站在灶台边指挥。
“牛奶和水的比例一比一。纯牛奶太稠，冻出来口感不好。糖不用太多，两斤奶一斤糖。搅匀了尝一下，比平时喝的甜一点点就行。冻完之后甜味会变淡。”
苏小婉拿着筷子在瓦罐里搅。牛奶和白糖在筷子的搅动下慢慢融在一起，奶香味顺着灶台飘满了整个厨房。她搅了几下停下来，拿筷子尖蘸了一点送到嘴边。
“甜味够了。”
“倒模具，竹筒里面先刷一层油——用花生油，冻好了好脱模。”
李清晨拿起另一个竹筒，拿小刷子蘸了花生油仔仔细细地在竹筒内壁上刷了一圈。
刷完递给苏小婉。苏小婉把搅好的牛奶糖浆慢慢倒进竹筒里，只倒八分满。
这是李晨吩咐的，冻了会膨胀，倒太满会撑裂竹筒。
倒到第三个竹筒的时候，苏小婉停了手。
“王爷，牛奶是稀罕物。寻常百姓家一年到头也喝不上几回。这个冰棒好是好，可成本是不是太高了？”
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