第567章厨道与绘画，看山？别管是什么「美味」！你就说炸不炸吧！
听著夏鸣的话，王意均和刘井贤的表情没有什么特别的变化。
但剩余的几位厨神，瞳孔中却是有著一丝莫名的波动。
夏鸣这话说的实在太过绝对了...
绝对到这几人有点搞不清楚，他到底是从哪得出的这种结论。
的确，华夏厨坛对「情绪」和「技|没有明确的分割界定，但这并不意味著坊间没有对两种技巧修行的传言。
在华夏顶级厨师圈中，绝大部分厨师，都默认「情绪|的价值是高于「技|的。
这是因为在很多厨师的概念中，厨道的修行是「线性」的。
基础的打杂磨练的是心志与体魄，长久的接触灶台寻找的是感觉与状态。
「技」的使用，是为了让厨师知道如何「做菜」。
而「情绪」的使用，是为了让已经知道如何「做菜」的厨师，更进一步「做好菜」。
很多大师在讲解有关「情绪|的入门的时候，都会下意识将其与「绘画|做对比。
也就是最开始绘画的时候，需要先看清楚你画的是什么，俗称「找准结构」。
之后需要明白你为什么这么落笔，俗称「掌握结构」。
然后在以上前提下，为形体添加本色光影：也就是常说的「看山就画山8
在已经能大致复刻你看到的东西（即学会模仿）以后，你需要通过理论找到你看不见的东西（即通过素描色彩光影知识为画面添加更多的层次），也就是看山似画山。
然后等到你做过无数的加法后，就需要你开始做减法。
将你能看到（或猜测到的色彩与结构）再度整合起来，此刻你看山依然是山，但此山不再是以前眼眸中的那座山了。
一般可以将这个阶段，称为「看山亦是山」。
等到你明白绘画的各种技巧，并掌握了自己的习惯后，就要开始进行风格衍生。
这个时候，「山」将不再是「山」，而是你「感受」的一部分。
你感觉它是「山」的形状，它就是「山」的形状，如果你感觉它是「牢笼」，那它就是「牢笼」..
一般到这一步时，绝大部分人都会找不到方向，而绘画大师们往往会和他们说...
「找找你最初绘画时的感觉」
就像文学工作者最终会被「文字」所束缚一样，绘画与厨道亦是如此。
经历了基础练习进阶掌握|成熟出品修改尝试|后，技|已经融入了很多人的身体与灵魂。
他们会下意识的使用「技」。
无论是文学中的修辞手法，隐喻，借情...
还是绘画中的专业技法，藏色，概括...
或是料理中的各色隐藏技巧，藏味，融味...
因为练习得足够久，用得足够久，它们都已经成为了难以被洗掉的习惯。
但获得这些「习惯」的代价，往往是消耗掉人最原始的「热情」。
有句老话说得好...
「最好不要让你的爱好变成工作」
这句话并不绝对，但在绝大部分时候是「有道理」的，主要原因不在「爱好」本身，而是「工作」以后，琐碎的日常会渐渐磨灭掉初衷。
「被动完成任务|与「主动释放天性|是天然违背的。
诚然有些极具天赋的厨师，他们天生就爱和灶台打交道，喜欢看食客吃饭后露出满意的表情，但这种人在「厨师」这个行当中少之又少。
绝大部分「顶级厨师」，都经历过，也必须经历的，便是「餐厅后厨」。
这也是夏鸣|身上最难以解释，或者说是最能证明他天赋的一个特点。
夏鸣的「厨艺人生」，在这群厨神眼中，和石头里蹦出来个「学成归来的孙悟空|没有任何区别。
没人真觉得一家普通烤肉店的后厨，能在短时间内将一个人锻炼得如此全面。
所以，面对这种无法解释的情况，他们也只能用「天赋」二字来概括了。
但夏鸣是夏鸣，其他人是其他人。
夏鸣可以毫无障碍的跳过所谓的情绪|阶段，其他天才却必须像前辈一样，寻找适合自己的「情绪」，或者说自己烹饪料理的「初心」。
这个阶段是「最简单」，也是「最难|的。
简单，是因为说起来简单~
只需要放下长久以来磨练的「技」，然后将自己的思维调整回青年或者儿童时代，便能找到那份纯粹，确定情绪|的方向。
难，则是因为「花有重开日，人无再少年」。
岁月与经历帮助了厨师成长，却也成为了他们身上一道可悲的壁障。
后厨的烟火让绝大部分厨师变得暴躁，变得讲求效率，变得对食客的感觉冷漠。
见惯了顾客夸好吃的厨师，真的很难再感受到第一次被夸的纯粹。
不是说情绪|一定要通过这种方式寻找与培养。
只是，这是华夏内部公开范围最广，最多人出来站台认同的理论。
它既是厨协内部有关情绪|讲解视频的大多数，也是大家默认华6级|晋级「华7级|需要游历的部分原因。
读做「游历」，用来增长「见识」，其实何尝不是一种另类的「回归初心」。
如果有幸能迈过这个阶段，那类比之下，这个厨师应该已经到达了看山不是山的程度。
掌握了「情绪|的厨师，对于基础「技|的渴求会相对应的变少。
类比到游戏，大概就是你都能「搓火球术」了，自然就有点瞧不上「走上去平A」，这种操作。
这个阶段，绝大部分华夏厨师，都会用来专心体会并培养自己的「情绪。
让他们能更适应自己的游戏角色（菜系），最终，协调得足够优秀的，便会从「战士」，转化为「法师」。
在已经有了足够「技」用于表达的情况下，他们可以在料理中主观增加「情绪」，用于感染食客，带食客体会料理口感之外别样的风情。
这部分做的足够圆滑，便代表了这位厨师，从「华7级」进阶到了「华8级」。
当然，也得足够稳定，用以顺利通过考核。
至于「华8级」想要进阶「厨神」，那要求就更多了。
除了「情绪」「技巧」之外，还要有「独特的感悟」或者「新的料理扩展」。
且这个时候的「情绪」，就不单单只要求你能「搓火球」或者「搓火环」了，而是要将「情绪|完美融入「料理」中，释放独属于你的「技能」。
注意是「料理」，不是「料理技法」。
这部分需要各方硬实力，搭配上一条可被选择的「情绪途径|，简单理解成某掉线城里面的「觉醒」即可。
相比于「技」的修炼，「情绪」存在明显的线性成长逻辑。
从一开始的只是感觉到「初心」，到选择一种「情绪」去培养，再到与「情绪途径|
结合，走上相对应的道路，整个过程显得完整且清晰。
虽然因为各门各派自身的原因，导致「情绪途径|的教授与讲解，在外流落甚少，且语焉不详。
但还是有很多华夏厨师，默认前往「厨神」的标准途径，是先「磨练基础」，再寻找「情绪」，然后「孵化情绪」，最后找到「途径」结合，最终进阶成功。
这也就是为什么杨龙辉会下意识说出「本末倒置|四个字的原因。
在他的概念里，他已经找到了自己的「情绪」，且坚信自己的道路是对的，并「孵化」了一段时间的情绪，让它已经可以在料理中稳定展现了。
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